Persillade à la bretonne

Prête à l'emploi, cette persillade s'utilise aussi bien en assaisonnement qu'en finition. Elle accompagne parfaitement les poissons, crustacés, coquillages, linguine aux fruits de mer ou risottos. Elle peut également être incorporée dans un beurre composé, une mayonnaise ou une chapelure pour apporter une dimension marine à vos préparations.

Quelques idées recette :

• - Beurre persillé aux algues : mélangez la persillade à du beurre mou puis servez sur des poissons grillés ou des pommes de terre vapeur ;
• - Pommes de terre rôties : saupoudrez la persillade sur des pommes de terre juste sorties du four avec un filet d'huile d'olive ;
• - Omelette aux herbes marines : incorporez la persillade dans les œufs battus avant cuisson ;
• - Chapelure iodée : ajoutez la persillade à une chapelure maison pour paner un poisson ou des noix de Saint-Jacques ;
• - Riz sauté aux crevettes : parsemez la persillade sur un riz aux crevettes en fin de cuisson.