Comment utiliser la muscade ?

La muscade est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats. Elle est souvent associée aux plats salés, tels que les soupes, les ragoûts, les purées de pommes de terre, les légumes, les viandes et les sauces. Elle aromatisera aussi à merveille une sauce béchamel.

Elle peut également être utilisée dans les desserts, tels que les gâteaux, les tartes ou les biscuits. Pour râper la noix de muscade, il suffit de la frotter sur une râpe fine ou une râpe de noix de muscade.

La muscade peut également être utilisée en poudre, qui peut être saupoudrée sur les aliments pour ajouter de la saveur. Pilé au mortier, il apportera une touche d’originalité à une crème dessert, une compote de fruit, un sandre au four ou un poulet grillé au gingembre. D'autres baies et poivres ont des saveurs épicées de muscade comme la baie de la Jamaïque.