Perle noire Perle noire produits frais Truite fumée tranchée sashimi

Découvrez l'excellence du terroir périgourdin avec notre sashimi de truite fumée (150g), une pièce d'exception préparée à partir de nos truites Arc-en-ciel Ikejime (technique ancestrale japonaise) de nos élevages.

Salé manuellement au sel sec puis fumé lentement à froid au bois de hêtre, ce filet de poisson révèle une texture souple et ferme avec des arômes boisés d'une grande subtilité, tout en préservant la saveur de nos truites.